旬の日本酒!生酒!春酒!

2021/04/11 縁つだより

おばんです!縁つです!

寒いですけども徐々に春めいてきましたね

そんな季節の変わり目は新しい日本酒も顔を出し始めます

新酒とも春酒とも違うのですが、直詰の生酒です

 

残草蓬莱 特別純米

これはですね香りがめっちゃリンゴなんです

そしてジューシーなのに軽くて飲みやすく、飲み応えもある一本

その上、生原酒で14度

生原酒で低アルコールとなると、単純に加水すれば薄まるのでそれで住む話なのですが

こちらの酒蔵では無加水で低アルコールに仕上げてますので杜氏さんの技術が高いのがわかります

無加水だとどうしても酵母に負担をかけてしまんです。

とにかく、とてもむずかしいそうなんです

味をそこなわず、ジューシーさもあり、飲み応え抜群なこちらマジでおすすめです

気になる方ぜひどうぞ